食品添加剂过氧化氢主要用于食品工业防腐剂和食品工业用加工助剂,在GB2760- 2014中明确规定出了食品工业用加工助剂名录,其中食品级过氧化氢为可在各类食品加工过程中使用,残留量无需限定的食品加工助剂。由于双氧水使用后转化为水和氧气，无任何污染和副作用,因而在食品工业中广泛用用。

◆对生产设备和管道的消毒

   将食品级双氧水用水稀释30- -50倍 ,并用稀释液对设备冲洗、对管道浸泡20- -30分钟之后 ,将消毒将食品级双氧水用水稀释30- -50倍 ,并用稀释液对设备冲洗、对管道浸泡20- -30分钟之后 ,将消毒液放出即可,无菌水冲洗干净。

●对包装容器的消毒

   用稀释了35- -100倍的食 品级双氧水溶液将容器浸泡20- 30分钟 ,或对容器加压冲洗10- -30秒 ,放出消毒液即可,无菌水冲洗干净。

◆对生产空间的消毒

   将食品级双氧水与水按1 : 100的比例稀释后,用喷雾器将消毒液喷洒在空气中,即可起到对生产空间消毒的效果,有利于食品企业按GMP和HACCP标准进行生产和管理。

●对人员的消毒

   将食品级双氧水稀释50- -100倍后所得的溶液,可对工作人员手足进行消毒.对不同的场合、不同的物品进行消毒,可根据实际情况,采用不同的方法和不同浓度的消毒液,既可达到理想的灭菌效果,又可降低使用食品添加剂过氧化氢主要用于食品工业防腐剂和食品工业用加工助剂,在GB2760- 2014中明确规定

出了食品工业用加工助剂名录,其中食品级过氧化氢为可在各类食品加工过程中使用,残留量无需限定的食

品加工助剂。由于双氧水使用后转化为水和氧气，无任何污染和副作用,因而在食品工业中广泛用用。

◆对生产设备和管道的消毒

将食品级双氧水用水稀释30- -50倍 ,并用稀释液对设备冲洗、对管道浸泡20- -30分钟之后 ,将消毒

液放出即可,无菌水冲洗干净。

●对包装容器的消毒

用稀释了35- -100倍的食 品级双氧水溶液将容器浸泡20- 30分钟 ,或对容器加压冲洗10- -30秒 ,放

出消毒液即可,无菌水冲洗干净。

◆对生产空间的消毒

将食品级双氧水与水按1 : 100的比例稀释后,用喷雾器将消毒液喷洒在空气中,即可起到对生产空间

消毒的效果,有利于食品企业按GMP和HACCP标准进行生产和管理。

●对人员的消毒

将食品级双氧水稀释50- -100倍后所得的溶液,可对工作人员手足进行消毒.对不同的场合、不同的物品进行消毒,可根据实际情况,采用不同的方法和不同浓度的消毒液,既可达到理想的灭菌效果,又可降低使用成本。以食品级双氧水消毒,常用的方法有喷淋、冲洗、喷雾、浸泡、抹擦等。

◆乳品无菌包装的消毒

杀菌乳品用食品级双氧水灭菌方法主要有两种:一种是将食品级双氧水加热到一定温度,然后对外装盒或包装材料进行灭菌。这种灭菌一般在双氧水水槽内进行。另一种是将食品级双氧水均匀地涂布或喷洒于包装材料表面,然后通过电加热、辐射或热空气加热蒸发双氧水,从而完成灭菌过程。真正的灭菌过程是在双氧水加热和蒸发的过程中进行的。由于水的沸点低于双氧水,因此灭菌是在高温、高浓度的双氧水中,在很短的时间内完成的。牛奶对细菌很敏感,但由于牛奶本身经过超高温灭菌,所以它的包装经双氧水彻底灭菌后可以常温长期保存。市场上流行的利乐包、利乐枕、百利包、康美包及其他包装的液态奶的无菌包装都是通过双氧水灭菌的。乳品无菌包装对35%食品级双氧水的稳定性、纯净度等质量指标有较高的要求。